Пеганская диета

Пеганская диета является гибридом палео и веганской диеты, которая основывается на употреблении цельных и свежих продуктов. Отсюда и происходит название: палео + веган = пеган. Предполагается, что благодаря этой диете люди могут похудеть, увеличить продолжительность жизни, уменьшить воспалительные процессы, улучшить работу кишечника и понизить уровень сахара в крови.

| Что такое палеодиета и веганская диета?

Палеодиета. Идея этой диеты основывается на том, что люди должны питаться как наши предки. То есть рацион питания должен состоять из мяса, рыбы, овощей и фруктов, всё то, что могли есть наши предки времен палеолита (отсюда и название). И соответственно под запрет попадают молочные, зерновые и переработанные продукты.

Веганская диета. Это уже более известная диета, которая основывается на употреблении продуктов растительного происхождения: овощей, злаков, орехов и фруктов. Под запрет попадают продукты животного происхождения и продукты глубокой переработки. Кроме питания, веганы также вносят изменения в свой образ жизни, отказываясь от товаров, связанных с животными.

| Что такое пеганская диета?

Как видно из описания веганской и палео диет, это противоположные диеты как в плане питания, так и в плане мировоззрения. Обе этих диеты имеют сильные ограничения. Пеганская диета не просто объединяет два этих рациона питания, она берет из них лучшее.

Овощи и фрукты будут основой для ежедневного обеспечения потребности в калориях. Мясо и рыба станут основой для обеспечения потребления нормы белка.

Пеганская диета на 75% состоит из овощей, фруктов, остальные 25% из продуктов животного происхождения. Время нахождения на этой диете не имеет временных ограничений. Ограничения касаются молочных продуктов, зерновых и бобовых. Из-за этого, эта диета может не подойти многим людям.

Пеганская диета не диктует количество еды и сколько приемов пищи делать. Вы сами решаете сколько и когда есть. Основой должны быть продукты с низким гликемическим индексом и не повышающим сахар в крови. Несмотря на то, что сахар не запрещен, стоит минимизировать его употребление, чтобы не получать пустых калорий.

| Разрешенные продукты

— Овощи и фрукты. Примерно ¾ всех калорий на пеганской диете должны поступать из овощей и фруктов.

— Жиры. Источниками жиров служат орехи, семена, масла (арахисовое, оливковое, авокадо, кокосовое) и жиры омега-з.

— Мясо. Под мясом подразумевается все виды мяса (говядина, свинина, баранина), птица (курица, индейка).

— Яйца. Это отличный источник белка и жиров и витамина В12.

— Рыба. Это не только источник легкоусвояемого белка, но и полезных жиров.

— Злаки и бобовые. Несмотря на то, что они запрещены, допускается употребление безглютеновых злаков: амарант, черный рис, просо и овсянку. В качестве бобовых допускаются чечевица, нут, черная фасоль и фасоль пинто. Зерновые должны быть ограничены половиной стакана в день.

| Ограниченные продукты

— Молочные продукты.

— Продукты, содержащие глютен.

— Бобовые (кроме 4-х упомянутых выше).

— Рафинированные масла и добавки.

— Сахар. Несмотря на то, что он не запрещен, следует свести к минимуму потребление сахара.

| Преимущества

— Пеганская диета не вызывает скачков сахара в крови. Такая диета будет полезной для людей с преддиабетом или диабетом.

— Уменьшаются воспаления. Овощи и полезные жиры благоприятно сказываются на воспалительных процессах.

— Улучшается здоровье кишечника. Здоровый кишечник влияет на иммунитет и общее самочувствие.

— Пеганская диета не такая строгая как палеодиета и веганская диета.

— Снижается вес.

— Улучшается здоровье сердечно-сосудистой системы.

| Недостатки

— Данная диета не имеет научных доказательств своей пользы. Также нет научных подтверждений, что исключение из рациона молочных продуктов, глютена и бобовых решит проблему с воспалением и повышением уровня сахара в крови.

— Трудности с соблюдением диеты вне дома.

— Высокая стоимость продуктов. В пеганской диете рекомендуется использовать органические продукты, выращенные в экологически чистых местах, без использования пестицидов, антибиотиков и т.д. То есть продукты, маркированные как эко или био. Такие продукты будут стоить дороже, чем обычные.

— Дефицит некоторых питательных веществ. Например, отказа от молочных продуктов, может привести к дефициту кальция, белка, калия и витамина D. Отказ от зерновых, может привести к дефициту некоторых минералов. Для исключения дефицита питательных веществ, необходимо тщательно разрабатывать план питания. Для этого может потребоваться помощь специалиста по питанию.

Может заинтересовать