Центр дополнительного профессионального образования
instructor.pro@yandex.ru

Фруктоза

Фруктоза — это тип простого сахара, на половину из которого состоит наш обычный столовый сахар. Так же фруктоза (уже видно из названия) содержится во фруктах и овощах.

Особенностью фруктозы является то, что при попадании в наш организм, она не вызывает всплеск инсулина, как обычный сахар. Поэтому она используется в диете диабетиков.

Переработка фруктозы происходит в печени, где она превращается в глюкозу. Глюкоза же непосредственно служит топливом для работы мозга. А переработанная глюкоза в виде гликогена снабжает наши мышцы энергией.

В современной пищевой промышленности, сахар заменяется кукурузным сиропом и аналогичными подсластителями. Кукурузный сироп может состоять из фруктозы на 90%. Основное применение этого сиропа это напитки.

Поэтому люди начинают потреблять фруктозу в больших количествах, не осознавая этого. И если в небольших количествах она не несёт ничего вредного, то в больших объемах появляются её вредные свойства.

Вред фруктозы (при условии употребления большого количества на долгосрочной основе):

— Нарушение состава липидов в крови. Повышается уровень холестерина, ЛПОНП. Происходит накопление жира в органах, а также заболевания сердца.

— Отложение жира в печени, и образование неалкогольной жировой болезни печение (НАЖБП).

— Повышение мочевой кислоты в крови, что приводит к появлению подагры и повышению артериального давления.

— Появление резистентности к инсулину, что повышает риск образования ожирения и диабета 2 типа.

— Не подавляется аппетит, что приводит к перееданию.

— Так же образуется резистентность к лептину, нарушается регуляция жировых отложений. Это в свою очередь приводит к ожирению.

Что же с фруктозой, которая содержится во фруктах?

Фрукты — это не только фруктоза, а цельный продукт с небольшой калорийностью и большим содержанием клетчатки. Дело в том, что фрукты сложно переесть. Чтобы получить вред от фруктозы, нужно съесть очень большое количество фруктов. Поэтому можете смело их есть.

Из вышенаписанного следует, что крайне важно следить за своим питанием. Внимательно читать этикетки и состав продуктов. Не смотря на то, что фруктоза  считается более безопасным аналогом  обычного сахара, лучше  ограничить её потребление.

фруктоза