Уильям Бантинг. Первая низкоуглеводная диета
Низкоуглеводная диета, как считается появилась совсем недавно, а точнее во второй половине 20-го века. До этого главным врагом увеличения веса считали жир и жирную пищу. И только после пристального изучения метаболизма углеводов, жир оставили в покое и объявили войну углеводам. «Железный Гуру» Винс Жиронда, ещё до того, как на углеводы спустили всех собак, утверждал, что низкоуглеводная диета – это ключ к здоровью и долголетию.
Появление низкоуглеводной диеты
В начале 19 века, в семье преуспевающих гробовщиков, родился Уильям Бантинг. Его семья занималась похоронными делами английской королевской семьи. Карьера Уильяма складывалась прекрасно: члены королевской семьи регулярно умирали, а Уильям их так же регулярно хоронил. В результате чего, его материальное обеспечение улучшилось. А также улучшилось его питание.
Но несмотря на то, что он был успешен, что-то было не так. А не так было, то, что Уильям был весьма полным человеком. Хотя его родители не были толстыми. Его друг и по совместительству врач, посоветовал Бантингу увеличить ежедневные физические нагрузки. И Уильям стал каждый день перед работой по 2 часа заниматься греблей. Но всё что из этого вышло – повышенный аппетит. Что только привело к перееданию и увеличению веса.
Друзья забеспокоились о здоровье Бантинга и посоветовали ему диету из легкой пищи. Бантинг довел этот совет до крайности и был госпитализирован в крайне обессиленном состоянии. В результате своей борьбы с весом, Уильям попадал в больницу более 20 раз.
В 1862 году, в возрасте 64 лет Уильям Бантинг весил 91 кг при росте 165 сантиметров. По его словам, ему было трудно завязать ботинки, заниматься офисными делами. У него начали болеть колени, а подъем по лестнице стал напоминать покорение горной вершины.
Доктор Харви
В этом же году он обратился в доктору Уильяму Харви. Харви работал в Королевском колледже хирургов. Он недавно вернулся с выступления другого доктора (Клода Бернара), где обсуждалась как печень влияет на развитие диабета. Это выступление заставило доктора Харви задуматься о роли продуктов в развитие диабета и о том, как организм усваивает питательные вещества.
Харви подробно расспросил Бантинга о его диете и предложим ему новую схему питания. Доктор Харви посоветовал отказаться от хлеба, масла, молока, пива, сахара и картофеля. Так как считалось, что всё это крахмалистые продукты и они приводят к ожирению. Бантинг был опечален такой диетой, потому не знал, что же осталось ему есть. Но доктор подобрал для него другие продукты и Бантинг начал худеть.
На новой диете вес стал уходить по 0,5 кг в неделю, и Уильям похудел до 70 кг. Он был так поражен результатом, что выпустил буклет под названием «Письмо о тучности, адресованное обществу», где подробно расписал все свои неудавшиеся попытки похудеть и диету, которая наконец то ему помогла. Так впервые появилась низкоуглеводная диета.
После похудения Уильям Бантинг стал сторонником низкоуглеводной диеты. Он издавал буклеты, ездил по Англии и проводил лекции по питанию. При этом он сам был ярким примером того, что низкоуглеводная диета работает. Умер Бантинг в возрасте 80 лет.
Слово «бантинг» стало глаголом и является разговорным вариантом слова отказываться. В Швеции, слово «банта» обозначает «сидеть на диете». А в Южной Африке, низкоуглеводная диета так и называется – бантинг.
Катаболизм и анаболизм
Катаболизм и анаболизм – это два процесса, которые составляют метаболизм.
Что такое VO2 max?
Если рассмотреть VO2 max вкратце, то это количество кислорода, которое
Как начать тренироваться
Как начать тренироваться – такой вопрос волнует людей, которые решили
Силовые тренировки
Силовые тренировки – это вид тренировок, где задействовано отягощение. Упражнения,
Растительный белок
Растительный белок часто называют неполноценным. Все, кто усиленно занимаются фитнесом
Подтягивания
Всем известно такое упражнение, как подтягивание. Мы выполняем его со
Замена растительного масла
Замена растительного масла – это вопрос, который возникает у людей
Бета-каротин
Бета-каротин является растительным пигментом. Он придает овощам яркие цвета, такие
Плавание
Всем известно, что для здоровья и хорошего физического самочувствия, необходимо
Плиометрические упражнения
Плиометрические упражнения – это мощные аэробные упражнения. Они используются для
Отжимания для начинающих
Отжимания для начинающих – виды отжиманий с небольшой нагрузкой, которая