Высокое содержание белка в рационе

Белок — это строительный материал. Люди, которые хотят построить тело мечты и приходят тренироваться начинают придерживаться трех правил:
Больше белка в рационе и меньше углеводов;
Больше вес отягощений;
Движение — это жизнь, активные дни между тренировками. Но так ли нам нужно много белка в рационе? И безопасно ли это? Давайте разбираться.

Для взрослого населения норма потребления белка дифференцирована по возрасту, полу, уровню физической активности. Средние значения составляют:
не менее 55-60 г в сутки (0,8-1 г на кг веса тела);
Оптимальная потребность должна превышать минимальную в 1,5 раза и составлять 85-90 г в сутки (1,5-2 г на кг веса тела).

Чем грозит избыток белка в рационе?

Белки — это структурный элемент клеток и мембран, они постоянно обновляются, вследствие непрерывно протекающих процессов в организме: распада и синтеза. Распаду подвергается около 70 г аминокислот в сутки, при этом высвобождается большое количество токсичного аммиака (поражающего мозг, сетчатку, почки, мышцы). Основной механизм обезвреживания аммиака — это биосинтез мочевины, протекающий в печени.

Потребление больше 2 г белка на кг массы тела вызывает:
• Повышенную нагрузку на

— печень (детоксикация аммиака);
— почки (выведение мочевины);
• Повышение свертываемости крови и увеличение риска образования тромбов;
• Снижение умственной активности, головокружения, дезориентация в пространстве (снижение глюкозы (основного источника энергии мозга) и увеличение аммиака);
• Усталость и мышечная слабость (объем и энергию мышцам во время нагрузки дает глюкоза и гликоген, как источник энергии белок неэффективен);
• Запах ацетона изо рта и развитие состояния кетоацидоза (нарушается кислотно — щелочной баланс, водно -электролитный, воздействует на ЦНС и может привести к депрессии);
• Нарушение работы ЖКТ (запоры, вздутие, тяжесть, газообразование).