Ниацин

Ниацин (витамин B3)– это водорастворимый витамин, который участвует в различных обменных процессах организма. В первую очередь он снижает уровень холестерина и защищает от болезни Альцгеймера. Так же он предотвращает пеллагру – один из видов авитаминоза, который наступает в результате его нехватки, белка и аминокислоты триптофан. Нехватка ниацина так же приводит к дерматиту, диарее и деменции.

Ниацин имеет другие названия – витамин В3, витамин РР, никотиновая кислота. Название ниацин было присвоено для того, чтобы не было ассоциаций с никотином.

Чтобы организм не испытывал недостатка в этом веществе, необходимо придерживаться разнообразной и здоровой диеты. Источником этого витамина служат продукты как растительного, так и животного происхождения.

Источники ниацина

Бурый рис – это полезный источник сложных углеводов, минералов и клетчатки. В одной чашке содержит 2,59 мг ниацина.

Тунец – в одной банке консервированного тунца содержится дневная норма этого витамина  – 22 мг. Кроме этого тунец содержит большое количество нежирного белка, витаминов и минералов.

Куриная грудка – в 100 граммах грудки будет содержаться 10 мг никотиновой кислоты. При этом грудка является прекрасным источником белка. Если в вашем рационе она присутствует регулярно, то не стоит беспокоиться о ниацина.

Арахис – это источник полезных жиров и витамина B3 в количестве 3,5 мг. Арахис можно употреблять как в жареном виде, так и в виде арахисовой пасты.

Свиная вырезка – помимо ниацина (6 мг) содержит большое количество нежирного белка и витаминов группы В.

Зеленый горошек – хоть он и содержит небольшое количество ниацина, всего 1,18 мг, в нём содержится много растительного белка, калия, цинка, железа и магния.

Авокадо является суперфудом и помимо никотиновой кислоты (3,5 мг) содержит полезные жиры.

Пищевые дрожжи по праву считаются лидером среди продуктов по количеству данного витамина. Всего 1 столовая ложка содержит 39,4 мг ниацина, что в 2 раза превышает необходимую норму для взрослого человека.

В одном батате содержится 2,2 мг витамина В3. Но помимо этого, в нем так же есть много витамина А, витамина С и калия.

Помимо этих продуктов, Витамин В3 в небольших количествах содержится в семенах, листовой зелени, молоке, кофе и чае.