Центр дополнительного профессионального образования
instructor.pro@yandex.ru

Кальций

Кальций является важным и распространенным минеральным элементом в нашем организме. Он необходим нам в любом возрасте. В основном мы знаем, что кальций содержится в наших костях и зубах. Но это не всё, за что он отвечает в нашем теле.

Если мы скажем, что кальций это в основном зубы и кости, мы будем правы. Так как 99 процентов кальция содержится именно в них. А 1 процент находится в крови в виде сывороточного кальция. Если уровень кальция в  сыворотке крови падает, организм восполняет его за счет наших зубов и костей.

Функции кальция в организме

— Он является строительным материалом для костей и зубов.

— Для правильной работы мышц необходим кальций. При нехватке или избытке, мышцы начинают неправильно функционировать.

— Кальций участвует в передаче нервных и клеточных сигналов.

— Так же он регулирует выработку некоторых гормонов и нейромедиаторов.

— Сокращение и расширение сосудов так же находятся в зоне ответственности кальция.

Восполнять кальций лучше посредством натуральных продуктов. Это может быть: йогурт, рыба (особенно с мягкими костями), различные сыры, обезжиренное молоко или молоко с пониженным содержанием жира. В этот список обязательно нужно добавить листовую зелень темного цвета, цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и орехи. Достаточно большой список. Это позволит не только разнообразить своё меню и добавить больше кальция в свой рацион, но и получить другие, важные макро и микро нутриенты.

Помимо этого, можно пользоваться различными добавками. В таких добавках в основном используют две формы кальция: цитрат кальция и карбонат кальция. Цитрат кальция является кислой формой, поэтому её можно принимать натощак. Карбонат кальция является щелочной формой и для её лучшего усвоения необходимо сочетать с приемом пищи.

Стоит обратить внимание, что некоторые жиры животного происхождения ухудшают усвоение кальция. Это может быть жир коровьего молока и говяжий жир. Так же на усвоение влияет и пальмовое масло. Содержащиеся в нём пальмитиновая и стеариновая кислоты связываются с кальцием в нерастворимые соединения – нерастворимые мыла.

Женщинам необходимо употреблять больше кальция, чем мужчинам. Это связано с гормональными изменениями и беременностью.

Кальций